為什么喂飼料的雞不好吃

隨著工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展，家禽養(yǎng)殖業(yè)也逐漸向著規(guī)?；?、高效化、科技化轉(zhuǎn)型。而在這種轉(zhuǎn)型進(jìn)程中，使用飼料喂養(yǎng)家禽成為了一種主流方式。盡管這種方式可以降低養(yǎng)殖成本，但所產(chǎn)出的雞肉卻往往味道不佳、口感差。為什么喂飼料的雞不好吃呢？

飼料喂養(yǎng)的雞往往缺乏自然營(yíng)養(yǎng)。傳統(tǒng)的放養(yǎng)方式可以讓家禽自由覓食，攝入自然環(huán)境中的各種植物和昆蟲，其中包括各種不同種類的營(yíng)養(yǎng)素。而飼料中僅添加了少量的維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足雞的整體需求。這就使得這些雞缺乏了自然生長(zhǎng)環(huán)境中的多樣化營(yíng)養(yǎng)素，使其肉質(zhì)變得單平淡無(wú)味。

飼料喂養(yǎng)的雞生長(zhǎng)速度過(guò)快，導(dǎo)致雞體質(zhì)量的增長(zhǎng)不穩(wěn)定。為了保證經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)過(guò)程中往往采用高蛋白飼料，促進(jìn)雞兒生長(zhǎng)。這種高速生長(zhǎng)，使得雞脂肪含量過(guò)高，纖維組織發(fā)育不足，導(dǎo)致雞肉口感變得干燥、寡淡。由于沒(méi)有得到充分的鍛煉，雞肉的纖維質(zhì)地較柔軟，肉質(zhì)松弛，讓人感覺(jué)沒(méi)有彈性，口感不佳。

大量使用抗生素、激素等藥品也會(huì)影響肉質(zhì)的口感和安全性。為了保證抗權(quán)品體內(nèi)不易患病，提高雞體的生長(zhǎng)速度和肥肉含量，養(yǎng)殖戶往往大量使用各種藥品，其中包括激素和抗生素等。而這些藥物的過(guò)度使用不僅會(huì)破壞家禽的生長(zhǎng)環(huán)境，而且會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響，不安全的食品會(huì)讓人們身體不適。

雖然飼料喂養(yǎng)的雞具有成本低、飼養(yǎng)效率高等優(yōu)點(diǎn)，但其缺乏自然營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)過(guò)快、過(guò)度使用藥品等問(wèn)題會(huì)導(dǎo)致雞肉口感差、食用不安全等問(wèn)題。人們?cè)谫?gòu)買家禽肉制品的時(shí)候應(yīng)該注意盡量選擇傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，選用天然飼料，以保證身體健康的同時(shí)享受美食。