怎么區(qū)分糧食豬肉和飼料豬肉

隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注意到食品的質(zhì)量和安全問(wèn)題。豬肉是我國(guó)人民的主要肉類食品之一，但是我們是否知道，市場(chǎng)上的豬肉也有分糧食豬肉和飼料豬肉兩種，怎么才能區(qū)分這兩種豬肉呢？下面為您介紹一些方法。

從豬的肉質(zhì)、顏色和味道來(lái)看，糧食豬肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，肉質(zhì)松軟口感好，比較鮮美，色澤粉紅、明亮，而且沒(méi)有異味。這是因?yàn)榧Z食豬是經(jīng)過(guò)科學(xué)飼養(yǎng)管理，有規(guī)律、有營(yíng)養(yǎng)的飼料飼養(yǎng)的，肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富；而飼料豬是以市售的豬料為主要飼料，含有大量的添加劑，肉質(zhì)纖維較粗，肉質(zhì)緊實(shí)，所以質(zhì)感比糧食豬肉硬一些，比較粗曠，口感欠佳，而且肉質(zhì)顏色比較暗，有一定異味。

商家往往會(huì)在豬肉的價(jià)格上作些手腳，糧食豬肉價(jià)格比飼料豬肉價(jià)格要高一些，因?yàn)榧Z食豬肉不僅養(yǎng)殖過(guò)程較長(zhǎng)，飲食成本高，但是在飼養(yǎng)過(guò)程中不添加任何減肥藥，飼料劑和其他的化學(xué)品，因此價(jià)格相對(duì)比較貴，而且豬肉市場(chǎng)上的糧食豬肉要比飼料豬肉少得多，價(jià)格也會(huì)更為昂貴。而飼料豬則采用的是粗飼料和添加物混合喂養(yǎng)，在短時(shí)間把豬肥成大，提高經(jīng)濟(jì)效益，所以飼料豬肉的價(jià)格比較便宜。

還可以從豬的外貌來(lái)分辨豬肉的質(zhì)量，糧食豬在飼養(yǎng)過(guò)程中，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)攝入比較科學(xué)，所以豬身上表現(xiàn)出來(lái)的也比較好，比如豬毛短而光亮，皮膚飽滿，耳朵、蹄子干凈而粉紅，這說(shuō)明豬的健康狀況非常好，比較適宜食用。而反之，飼料豬則常保持著長(zhǎng)毛，耳部、蹄部容易發(fā)黑，容易出現(xiàn)疾病等情況。

我們可以從豬肉的出處和銷售渠道來(lái)區(qū)分糧食豬肉和飼料豬肉。糧食豬肉大多來(lái)自規(guī)范化的養(yǎng)殖場(chǎng)，銷售渠道也比較固定；而飼料豬肉大多由一些小規(guī)模養(yǎng)殖戶和福利院等單位負(fù)責(zé)飼養(yǎng)生產(chǎn)，銷售渠道較為分散。

糧食豬肉和飼料豬肉雖然兩者在外觀、質(zhì)地和味道上有一定區(qū)別，但對(duì)于消費(fèi)者而言，我們應(yīng)該在購(gòu)買前仔細(xì)查看豬肉的質(zhì)量，尤其是標(biāo)簽等上面的資料，選擇一些正規(guī)的銷售渠道進(jìn)行購(gòu)買，才能確保食品的安全和健康。希望大家在日常生活中多關(guān)注食品安全問(wèn)題，注重食品質(zhì)量，保護(hù)自己和家人的身體健康。